普通藕与白莲藕的区别
普通藕与白莲藕的区别：
1、颜色不一
普通藕，外观瘦长，外皮呈褐黄色，粗糙；白莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。
2、长短不一
白莲藕的藕节比普通藕的要细长，普通藕外观藕节短粗，个头较小；白莲藕外观藕节体形细长，个头较大。
普通藕图片：
白莲藕图片：
3、表皮不一
普通藕带有褐黄色，表皮较粗糙；白莲藕相对来说，通体雪白，表皮也比较光滑，摸想来凹凸不平。
4、口感不一
普通藕口感较粗糙，细细品尝会有一种苦涩味；白莲藕的口感就比较清脆一点，细细品尝会有一种香甜的味道。
5、做法不一
普通藕适合用来煲汤，因为普通藕的外表粗糙，水分少，含有的淀粉含量比较高；白莲藕的清脆多汁，淀粉含量较少，可以用来清炒或者是凉拌。
参考资料：百度百科——藕
百度百科——白莲藕
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作用与功效
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
